php数组转编码的方法：1、使用iconv函数遍历数组转换字符集；2、利用var_export和eval方法实现转换；3、利用递归将数组进行转码。
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PHP数组中文字符编码互相转换的三种解决方法
一、使用iconv函数遍历数组转换字符集
/*
* 字符串/二维数组/多维数组编码转换
* @param string $in_charset
* @param string $out_charset
* @param mixed $data
*/
function array_iconv($data, $in_charset='GBK', $out_charset='UTF-8'){
if (!is_array($data)){
$output = iconv($in_charset, $out_charset, $data);
}elseif(count($data)===count($data, 1)){//判断是否是二维数组
foreach($data as $key => $value){
$output[$key] = iconv($in_charset, $out_charset, $value);
}
}else{
eval_r('$output = '.iconv($in_charset, $out_charset, var_export($data,
TRUE)).';');
}
return $output;
}二、利用var_export(), eval()方法
/** * 将含有GBK的中文数组转为utf-8 * * @param array $arr 数组 * @param string
$in_charset 原字符串编码 * @param string $out_charset 输出的字符串编码 * @return array
*/ function array_iconv($arr, $in_charset="gbk", $out_charset="utf-8") {
$ret = eval('return
'.iconv($in_charset,$out_charset,var_export($arr,true).';')); return
$ret; // 这里转码之后可以输出json // return json_encode($ret); }原理很简单
var_export设置第二个参数为true，返回数组原型字符串，将字符串转换为utf-8编码，之后再用eval来执行返回（类似匿名函数？），至此完美解决问题。
eval() 函数小结：
条件：eval() 函数把字符串按照 PHP 代码来计算。该字符串必须是合法的 PHP 代码，且必须以分号结尾。
如果没有在代码字符串中调用 return 语句，则返回 NULL。如果代码中存在解析错误，则 eval() 函数返回 false。
$a ="hello"; $res = eval("return $a;"); print_r($res); //在赋值时必须用反斜杠对$标示符进行转义 eval("\\$str = \\"$str\\";"); echo $str;
三、利用递归将数组转码(当eval被禁用时)
/** * UTF-8编码 GBK编码相互转换/（支持数组） * * @param array $str 字符串，支持数组传递 * @param
string $in_charset 原字符串编码 * @param string $out_charset 输出的字符串编码 *
@return array */ function array_iconv($str, $in_charset="gbk",
$out_charset="utf-8") { if(is_array($str)) { foreach($str as $k => $v) {
$str[$k] = array_iconv($v); } return $str; } else { if(is_string($str))
{ // return iconv('UTF-8', 'GBK//IGNORE', $str); return
mb_convert_encoding($str, $out_charset, $in_charset); } else { return
$str; } } } 
