根据CCLayer 的源代码，若touchEnable为true, 在onEnter(),onExit()分别会注册监听及解除监听，这样一样就不会自己写监听.
需要注意的是默认监听多点触摸，即不会调用

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virtual bool ccTouchBegan(CCTouch *pTouch, CCEvent *pEvent);

另外CCLayer提供了一个setTouchMode(ccTouchesMode mode) 来设定监听点击的类型,
typedef enum {

    kCCTouchesAllAtOnce,

    kCCTouchesOneByOne,

} ccTouchesMode;

所以要支持监听单点点击则设置touchMode为 kCCTouchesOneByOne
setTouchMode(kCCTouchesOneByOne);

setTouchEnabled(true);
bool GameStartTapLayer::ccTouchBegan(CCTouch *pTouch, CCEvent *pEvent){

   CCLog("touch!");

   return true;

}

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网页名称：CCLayer监听点击事件-创新互联
链接地址：http://kswsj.cn/article/csojcj.html