文件编码需要做到三个编码一致，如果你做到以下三个编码一致就永远不会出现乱码了！！！！！
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（1）数据库编码
数据库编码注意的是数据库表字段的编码和数据库客户端编码，比如表字段的编码是UTF-8,操作数据库PHP文件编码是GB2312, 怎样才不会出现乱码呢?这个时候就要用SET NAMES GB2312来设置数据库服务器的客户端的编码，这样数据库服务器就会自动将数据库中编码为UTF-8的数据自动转化为GB2312，在接收的PHP文件就保证收到的数据不会有乱码
（2）PHP文件编码
也就是你在保存文件时选择的文件编码，如果不是当前你想要的编码可以通过“另存为”改变编码
（3）HTML中meta http-equiv="content-type" content="text/html;charset=gb2312"/设置客户端浏览器显示数据的编码，其本质是设置HTTP中Content-Type报头的值,PHP中要做到这一点可以用 header("content-type:text/html;charset=gb2312")
做到上面各编码一致的编码一致，不会出现乱码的！！
header("Content-type: text/html; charset=utf-8");
另外你的编辑器编码也要对应哦
a. 如果欲使用gb2312编码，那么php要输出头：header(“Content-Type: text/html; charset=gb2312")，静态页面添加meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=gb2312"，所有文件的编码格式为ANSI，可用记事本打开，另存为选择编码为ANSI，覆盖源文件。
b. 如果欲使用utf-8编码，那么php要输出头 ：header(“Content-Type: text/html; charset=utf-8")，静态页面添加meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"，所有文件的编码格式为utf-8。
最近需要用到iconv函数把抓取来过的utf-8编码的页面转成gb2312， 发现只有用iconv函数把抓取过来的数据一转码数据就会无缘无故的少一些。 让我郁闷了好一会儿，去网上一查资料才知道这是iconv函数的一个bug。iconv在转换字符"—"到gb2312时会出错。解决方法很简单，就是在 需要转成的编码后加 "//IGNORE" 也就是iconv函数第二个参数后，如下：
iconv("UTF-8","GB2312//IGNORE",$data)
ignore的意思是忽略转换时的错误，如果没有ignore参数，所有该字符后面的字符串都无法被保存。
要解决乱码首先需要知道出现乱码的原因:
一、PHP+MySQL出现中文乱码的原因。
1. MYSQL数据库的编码是utf8,与PHP网页的编码格式不一致,就会造成MYSQL中的中文乱码。
2. 使用MYSQL中创建表、或者选择字段时设置的类型不是utf8,而网页编码不是utf8,也可能造成MYSQL中文乱码.
3. PHP页面的字符集与数据库的编码不一致。
4. PHP连接MYSQL数据库，操作是设定的语句指定的编码和页面编码，PHP页面编码不一致。
5. 用户提交的HTML页面编码，和显示数据的页面编码不一致 ,就肯定会造成PHP页面乱码.
二、解决中文乱码：
1. 网页编码设置。一般在HTML代码中的文件头html中加入属性：
meta http-equiv=”Content-Type” content=”text/html; charset=utf-8″
保证，网页是"utf-8"编码。
2. PHP代码设置。在php代码的开始部分加入以下代码：
header(”Content-type: text/html;charset=utf-8″);
且要求保存的文件编码方式是utf-8，这样就保证了该文件也是utf-8编码。
3. 数据库中表的字段中存储中文的部分，要设置为utf8_general_ci类型。
4.PHP在连接数据库操作时，要设置操作的字段类型为utf8,设置方法如下：
mysql_connect(’localhost’,'user’,'password’);mysql_select_db(’db’);mysql_query(”set names utf8;”); //**设置字符集***
出现乱码了吗，改变一下数据库，找一下历史记录，复制记录里面的gb2312 也许可以
