方法一：
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思路：先转为Unicode，然后转为GBK
String utf8 = new String(t.getBytes( "UTF-8"));
System.out.println(utf8);
String unicode = new String(utf8.getBytes(),"UTF-8");
System.out.println(unicode);
String gbk = new String(unicode.getBytes("GBK"));
System.out.println(gbk);
方法二：
public static void main(String[] args) {
String str="字符串编码转换";
try {
byte[] temp=str.getBytes("utf-8");//这里写原编码方式
byte[] newtemp=new String(temp,"utf-8").getBytes("gbk");//这里写转换后的编码方式
String newStr=new String(newtemp,"gbk");//这里写转换后的编码方式
System.out.println(newStr);
} catch (UnsupportedEncodingException e) {
// TODO Auto-generated catch block
e.printStackTrace();
}
}
读取的文件流如果是read（读取字节流的时候，中文就会是乱码）方法，所以现在全都是听过readline方式进行的读取。举例：
可以通过BufferedReader 流的形式进行流缓存，之后通过readLine方法获取到缓存的内容。
BufferedReader bre = null;
try {
String file = "D:/test/test.txt";
bre = new BufferedReader(new FileReader(file));//此时获取到的bre就是整个文件的缓存流
while ((str = bre.readLine())!= null) // 判断最后一行不存在，为空结束循环
{
System.out.println(str);//原样输出读到的内容
}；
bre.close()，//关闭流，否则bre流会一直存在，直到程序运行结束。
除此之外，java文件读取的时候有中文就很出现乱码，通常获取到的文件中通常都是“iso8859-1”格式，需要转换为“UTF-8”格式。
如：String str = new String（str.getByte("iso8859-1"),"UTF-8"）;进行下强制转换后在进行读取即可。
备注：通常格式有GBK、UTf-8、iso8859-1、GB2312，如果上面的强制转换不成功，依次进行这些格式的尝试，肯定是可以解决问题的。
用字符流获取全部的input.readLine();
对字符流获取到的String转码 ： String newString = new String(string.getBytes(),"utf-8")
再将字符写到文件里面去
