字符集：罗列所有图形字符的一张大表。
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排序规则：定义各个图形字符之间的大小比较规则，比如：是否区分大小写，区分全角和半角等。在软件使用中，一般我们只指定字符编码即可，因为确定了字符编码字符集自然就确定了。但是在数据库类软件中，我们除了要指定编码规则，还需要指定排序规则，因为，数据库是要提供模糊匹配、排序显示功能的。sql可以查看mysql支持的字符集编码和排序规则，其中每个字符集编码都有一个默认的排序规则。
1、更改服务器的编码方式，在终端输入以下命令：
mysqld--character-set-server=gbk--collation-server=gbk_chinese_ci；
2、更改某个数据库的编码方式
mysql-uroot-p
alterdatabasecharactersetgbkcollategbk_chinese_ci;
3、在创建数据库时指定编码：
mysql-uroot-p
createdatabasedb_namecharactersetgbkcollategbk_chinese_ci;
4、更改某个表的编码方式
mysql-uroot-pdb_name
altertabletable_nameconvertto charachtersetgbkcollategbk_chinese_ci;
5、在创建表时指定编码方式
mysql-uroot-pdb_name
createtabletable_name(....)charactersetgbkcollategbk_chinese_ci;
6、更改某行的编码方式
mysql-uroot-pdb_name
altertabletable_namemodifycolumn_namevarchar(20)charactersetgbkcollategbk_chinese_ci;
7、在创建列时指定编码方式：
/preprename="code"class="sql"mysql-uroot-pdb_name
createtabletable_name(...,col1varchar(20)charactersetgbkcollategbk_chinese_ci,...)charactersetutf8collateutf8_general_ci;
方法1：通过客户端修改表字段的默认字符集
打开SQLyog客户端，连接数据库如下图所示，点击connection 按钮 连接数据库
我的数据库名称为edu,然后我随意找到数据库中test2表，右键-----》Alter Table
如果安装数据库的 时候 没有选择字符集设置，那么mysql数据库默认为latin1，在箭头部分选择utf8字符集
方法2：用数据库命令修改字符集
首先查看当前数据库字符集，在命令框中执行如下命令：show variables like 'character_set_%';
查看字符集排序设置，执行命令：show variables like 'collation_%';
修改服务器级别字符集，执行命令：
1，临时修改：SET GLOBAL character_set_server=utf8;
修改表级别，命令如下：ALTER TABLE table_name DEFAULT CHARSET utf8;
修改数据库级别，命令如下：use edu(换成你要修改的数据库名，在这里我的数据库为edu),，然后执行命令：alter database edu character set utf-8;
或者修改mysql的my.ini文件中的字符集键值
[mysql]
[mysqld]
重启mysql
