一、升级内容不同
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1、刷固件：是对机器的内嵌固件进行升级。可以完善机器功能、增强机器稳定性、修补机器漏洞。
2、刷系统：指通过一定的方法更改或替换手机中原本存在的一些语言、图片、铃声、软件或者操作系统。
二、作用不同
1、刷固件：担任着一个系统最基础最底层工作的软件，只有出编写出色的固件程序才可以更加充分、巧妙的发挥硬件的作用。
2、刷系统：刷机可以使手机的功能更加完善，并且可以使手机还原到原始状态。Android手机出现系统被损坏，造成功能失效或无法开机，也通常通过刷机来解决。
三、注意事项不同
1、刷固件：为防止升级过程受到其它软件的干扰，最好暂时关闭不需要的软件，特别是杀毒软件。
2、刷系统：刷之前要备份好个人的通讯录等资料。刷机最好在风险可控前提下的刷机。刷机之前，一定要保证自己的手机的电量非常充足。
参考资料来源：百度百科-固件升级
参考资料来源：百度百科-刷机
固件是指固化的软件，英文为firmware，它是把某个系统程序写入到特定的硬件系统中的flashROM。
手机固件相当于手机的系统，刷新固件就相当于刷系统。不同的手机对应不同的固件，在刷固件前应该充分了解当前固件和所刷固件的优点缺点和兼容性， 并做好充分的准备。
一般操作分为：线刷与卡刷．．线刷就是在计算机上安装固件升级软件，通过数据线连接安卓平板电脑，将新的固件传输到平板电脑中进行固件升级．卡刷是将新的固件程序复制到安卓平板电脑存储卡的指定位置，以特定的方式进入固件升级状态以更新固件．相对来说，卡刷简单，也安全些．．
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这个是我在网上收来的材料 上面很详细的说明CM固件的由来 希望对你有用
CM系列固是网友们非常喜欢的安卓手机固件，但是CM与谷歌的Android又是什么关系呢。
众所周知，谷歌的Android是开源的，最早共享出源代码的时候，Android系统版本才发展到2.1与2.2的过渡时期，由于2.2版本中加入了JIT技术，可以大大提高安卓手机的运行效率，因此广大机友都对其给予厚望，但是谷歌共享的源代码仅能用于Nexus One这一款手机上，并不适合所有机型。因此CM应运而生。
CM的全称是CyanogenMod，他是一个Android爱好者组成的团队，他们通过Google共享的Android源代码，经过内核部分的修改和GPL协议开发出来了CM系列固件。CyanogenMod官方开发小组受于人数的制约，仅开发部分主流机型的CM系列固件，不过CyanogenMod官方开设了论坛，民间的高手也参与进来开发和维护CM系列固件，不断加入更多的机型支持，和CM系列固件维护。包括国内网友修改优化的各种固件，大多都是从CM固件中修改而来的。
如果没有CM团队，那么或许众多老款Android手机都只能停留在Android 1.6或2.1版本，很多全新功能都体验不到。也可以这样说，没有CyanogenMod
的全称是CyanogenMod，是一个基于开源Android系统，供某些手机使用的二级市场固件。它提供一些在官方Android系统或手机厂商没有提供的功能 ，例如：支持Free Lossless Audio Codec - FLAC (无损音频压缩编码)音频格式的音乐，多点触控, 从SD外置存储器运行程序，压缩缓存，大量APN的名单，重新启动功能，Wi-Fi无线网络支持，蓝牙，USB网络分享等。CyanogenMod也是第一个使用BFS作任务管理器的操作系统。也许上面的解释太过专业，简单来说，CM安卓系统就是一款基于安卓系统，进行修改定制的第三方系统。同时，CyanogenMod声称提供比官方固件版本更高性能和更可靠的系统固件。
根据CM系统的代号分类为：
CM5是Android 2.1的ROM
CM6是Android 2.2的ROM
CM7是Android 2.3的ROM
CM8是Android3.0的ROM
CM9是Android 4.0的ROM
CM10是Android 4.1的ROM
Cyanogen团队是目前全球最大的Android第三方编译团队，由于该团队曾先于google公司为很多手机，率先定制出稳定的1.6ROM而名声大噪。CM的ROM以开源、开放、稳定著称，目前仍有许多刷机发烧友使用其第三方定制ROM。
固件
目前（2012年）固件（firmware）一般存储于设备中的电可擦除只读存储器EEPROM(Electrically Erasable Programmable ROM)或FLASH芯片中，一般可由用户通过特定的刷新程序进行升级的程序。一般来说，担任着一个数码产品最基础、最底层工作的软件才可以称之为固件，比如计算机主板上的基本输入/输出系统BIOS（Basic Input/output System)，在以前其实更多的专业人士叫它固件。
通常这些硬件内所保存的程序是无法被用户直接读出或修改的。在以前，一般情况下是没有必要对固件进行升级操作的，即使在固件内发现了严重的Bug也必须由专业人员带着写好程序的芯片把原来机器上的更换下来。早期固件芯片一般采用了ROM设计，它的Firmware代码是在生产过程中固化的，用任何手段都无法修改。
随着技术的不断发展，修改固件以适应不断更新的硬件环境成了用户们的迫切要求，所以，可重复写入的可编程可擦除只读存储器EPROM（Erasable Programmable ROM)，EEPROM和flash出现了。这些芯片是可以重复刷写的，让固件得以修改和升级。
固件版本是硬件
android版本是软件，固件版本是指官方发布的固件的版本号，里面包含了应用部分的更新和基带部分的更新，官方新固件的推出的主要目的是为了修复已往固件中存在的BUG以及优化相关性能。
一般是指数码产品如手机、MP3、MP4、扫描仪等电子机器自身所有的固件的版本号或者级别，通常以数字和字母组合形式表示出来，有时候也根据版本发布时间来命名，命名规则由生产开发商自行定义。
查看固件版本的方法是打开手机，然后点击进入设置之中。在设置中找到“关于手机”项，点击进入信息查看。在“关于手机”中，我们可以找到很多的信息，其中包括了“系统版本”
