一、什么是餐饮行业
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1、定义:是指以食物为原料加工制作而成的产品。
2、分类:按食品原料分可分为粮食类(大米)、蔬菜类和肉类;按工艺方法分为热菜和凉拌等类别。
3、特点:(1)具有鲜明的地域性;(2)品种丰富;(3)消费群体广泛;(4)烹饪方式多样;(5)口味独特。(6)就餐环境舒适卫生。 二、餐饮业的特点
1.市场大:中国是世界第一人口大国及世界第二经济强国,拥有全球最大的国内市场和广阔的国际市场需求空间。2.利润高:1%的营业额能产生100%以上的盈利。3.竞争激烈:随着互联网的发展与普及,传统企业面临巨大的挑战4.门槛低:进入容易5.投资少:资金投入小 6.风险低 三、餐饮行业的现状和发展前景
我国是一个农业国家,农产品种类繁多且数量较大,其中大部分为初级产品的形态存在,其价值不高,而且不易保存,因此难以形成较大的产业规模。但是我国的农村地区又有着广阔的乡村旅游的市场潜力有待挖掘。目前中国的城市中产阶级正在崛起并逐渐成为社会的主流人群,而这一部分人的收入水平较高,对于饮食的需求也更加注重品质化和个性化。此外由于人们生活压力增大以及工作节奏加快等原因导致他们无暇顾及日常三餐问题从而使得快餐店在各大城市的分布越来越广。综上所述,未来几年内,我国将迎来一个快速增长的大众休闲度假游时代,大众化美食将会是主要趋势之一。 四、餐饮业的营销渠道有哪些?
(1)微信公众平台
(2)网络广告
(3)线下推广活动
(4)团购
(5)微博/贴吧
(6)百度竞价排名
五 、餐饮企业的经营模式是什么 ?
