而这次将介绍的甘特图绘制软件—— Ganttproject是一款基于项目管理的开源项目。你可以通过它来绘制甘特图，进行项目管理与规划。 Ganttproject能够将项目的各个组成部分分层次排列，并与相应的人员和时间期限挂钩。它使用条状图来显示项目的进展情况，你能从中看到每 项任务的预定完成时间和实际的进度。你也可以为每个项目组成员分配任务，设定任务的优先级和完成期限。同时，Ganttproject的输出功能也相当完 备，不仅可以把数据保存为pdf文件和csv电子数据表文件，还可以输出为HTML文件发布到Internet 上。与Thinkingrock 相同，Ganttproject同样是一款纯Java应用程序，因此它可以运行于Windows、Linux和Mac OS等多个平台上。 其他甘特图绘制软件介绍： Microsoft Office Project MS Project与MS Word、MS Powerpoint等一样都属于Office系列。其可用性、强大的功能和灵活性是毋庸置疑的。MS Project是非常可靠的项目管理工具，它能使你更加有效且高效地管理项目。使用Project，你可以对所有信息了如指掌，控制项目的工时、日程和财务，与项目工作组保持密切合作，同时提高工作 效率。不过MS Project当然是付钱才能使用的。 另外一款专门的甘特图绘制软件，不过需要注册（免费）才能开始使用。支持中文，容易上手。
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你的问题提的很不专业，很多语言都带有支持图表的库。选择什么语言和工具主要取决于你做出来的图表用在什么地方。
如果只是想简单地生成一个图表出来，比如甘特图，可以选择效率比较高的动态应该比如python，加上python的一个图表库matplotlib（）。
另外如果是喜欢用java的话可以选择JfreeChart库。
这是属于报表的部分了，用JfreeChart或fusion charts吧。具体google这二个东西。
看你的需求如何了。如果是需要像project那样拖动，修改等等操作的话，那就使用extjs甘特图了。你到百度搜索一下就知道了，功能挺强大的，界面也非常漂亮。 你可以搜索一下。
如果只是显示一下甘特图的，bubycharts就不错啊，里面有甘特图的例子， 他有免费授权。
参考资料：
一 先编制计划，步骤：
设置工作时间和项目的起始（或结束）日期，并将新任务设置为“自动任务”（方便自动调整）；
在资源工作表中，列出项目所用资源的详细信息；
键入任务名称、资源名称、工期；并用摘要任务进行组织（详见WBS代码）；
设置任务间关系（主要是前置任务）；有必要的话，为部分任务设置日程限制；
最后对项目计划进行调整、优化。
二 将视图切换到甘特图，就能看到软件自动生成的甘特图。
（1）对已编辑好的Project计划表，“文件”→“另存为” ，文件名不用改，保存类型：选Microsoft Excel 工作簿（*.xls）。“保存”后弹出“导出向导”对话框，选择“Project Excel 模板”。
（2）在“工具”→“选项”→“安全性”中，在“旧式格式”下选择“允许加载使用旧式文件格式或非默认文件格式的文件（A）”单选框。保存后重复步骤（1），即可导出Excel表。
