在jvm中，字符串一律采用unicode编码，或者说是utf-16，是一个双字节定长字符集编码
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另外：System.getProperties().getProperty("file.encoding")是会影响文件的输入和输出编码
希望对你有用！
是否显示中文，和编码无关，和maven过滤器无关，和打开config.properties这个文件使用的文本编辑器是否能够自动识别utf码有关。配置文本编码格式为utf-8，文本编辑器用uft-8标准去解码显示，当然是能够正确显示中文的啊。
解决乱码问题：可以修改eclipse里的编码格式来解决乱码问题：
1、window-- Preference
2、点击General--Workspace,在右面的窗体找到“Text file encoding”,就可以修改编码格式了
