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有多少人一直以为寿司就是紫菜米饭卷一切。。。

有多少人一直以为越辣的芥末才越好。。。

有多少人一直以为用手吃寿司是种粗鲁的行为。。。

有多少人一直以为精致的寿司永远无法在家做出。。。

吃了那么多年寿司，才发现其实并不了解它（摊手）

黄小厨专门跟Okra1949日式餐厅的主厨张法轩上完“寿司扫盲培训班”，才敢装出一份经常出入专业寿司店的样子~

黄小厨也不忍心看着你继续错下去，暴殄了美食，所以特地还原实录“寿司扫盲培训班”，从做到吃，360度全方位解析这款精致迷人的美味～

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这些寿司你都能叫出它们的名字吗？

● 常见的寿司形式

● 手卷，把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒）。

● 手握，制作者用手把米饭握成一口块，在鱼片上涂上一些芥末，成都谷歌推广公司，压在饭团上。

● 细卷，顾名思义，就是比较细的，通常只含一种配料。

● 军舰卷，米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。

● 里卷，反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭，最外面洒一层芝麻、鱼籽、等配料。

● 海鲜的种类

饭团上面的大部队，终于一个个都叫得上来名字了！

其实此图还暗藏玄机，张法轩主厨特意设计了这套吃寿司的顺序，每一排都是从左向右，希望大家能感受不同食材对味蕾的刺激，来一把味蕾上的过山车～

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不是随随便便一锅米就可以做好寿司

材料

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寿司米三杯 / 寿司醋 60毫升 / 砂糖4大勺 / 盐2小勺

步骤

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1

为了使米饭美味有韧性，洒些清酒进行蒸煮，将煮熟后的米饭立即移到盆里。

2

将糖和盐倒入寿司醋中混合，之后洒在米饭上进行搅拌，并用扇子扇出光泽来。

3

寿司饭的温度和体温差不多时，为了防止干燥需盖上较干的湿毛巾10分钟，这样寿司饭就做好了。

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手握寿司的制作图解

● 专业版

http://kswsj.cn/article/ssgsd.html